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要删除苹果手机上的购买App记录，可以按照以下步骤操作。
1、打开iTunes：在苹果手机上找到iTunes这一应用程序并打开。
2、登录账号：使用购买过应用的Apple ID账号登录iTunes。
3、查看购买记录：在iTunes界面最下方有一个“已购项目”选项，点击后可以看到所有购买的记录。
4、删除购买记录：选择想要删除的记录，向左滑动即可出现隐藏选项，点击隐藏即可删除购买记录，需要注意的是，这种方式只是将购买记录隐藏起来，并非彻底删除，如果需要彻底删除，可能需要重置设备或联系苹果客服协助处理，隐藏功能已经足够满足个人需求。
操作可能会涉及到个人隐私和财务安全，因此务必谨慎操作，如果遇到困难，建议联系苹果官方客服以获得更多帮助和指导。